Růžový sirup

Suroviny:

100 g cukru krystal, 1/2 litru vody, kyselina citronová, růže

Postup

Vodu s cukrem vaříme asi 5 minut. Do odměrky namačkáme okvětní plátky tolika růží, aby jich bylo asi 1/4 litru. Pak růže zalejeme horkým cukerným roztokem, přidáme na špičku nože kyselinu citronovou a vše necháme 2 dny louhovat. Potom scedíme a uložíme v chladnu, kde vydrží několik dní.
Pokud chceme sirup uchovat, sterilizujeme ho 20 min na 80 °C, nebo si ho ve tvořítkách zamrazíme a použijeme na dochucení a ochlazení nápoje (např. minerálky).
Sirup bude mít barvu růží, ze které byl připravován a bude po nich i vonět.
Velmi dobrý je jako přeliv na zmrzlinu.